— 王传荣主编
索书号：TS26-43/01
标准编码： 978-7-03-017706-3
出版信息：北京 科学出版社 2006
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— 尚丽娟主编
索书号：TS26/8
标准编码： 978-7-5019-8769-6
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2012
主题词： 发酵食品 发酵食品 生产工艺
索书号：TS26/7
标准编码： 978-7-03-027496-0
出版信息：北京 科学出版社 2010
主题词： 发酵食品 发酵食品
索书号：TS26/11
索书号：TS26/2
标准编码： 7-03-017706-1
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