书目详细信息
： 食品微生物学:微课版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5685-2331-8:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物学/.杨玉红, 吕玉珍主编 |
| 出版发行项： | 大连:,大连理工大学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 229页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 新世纪高职高专食品类课程规划教材 3 |
| 提要文摘： | 本书共分10章,前9章为微生物理论与应用内容,每章以知识目标、技能目标、学习重点与难点开篇,以拓展知识、本章小结、复习思考题结束。第10章为实验实训内容,配合理论知识难度的递增规律进行安排,对学生进行微生物实验基本技能、微生物检测能力、微生物在食品生产中应用能力培养。 |
| 题名主题： | 食品微生物 微生物学 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 杨玉红 主编 |
| 个人名称等同： | 吕玉珍 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20200713 |