书目详细信息
： 食品营养与安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-8655-9:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与安全/.郑苗苗主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限责任公司:,2021 |
| 载体形态项： | 172页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共分为八章，概述了食品营养与食品安全的基本概念，详细分析了各类食品的营养价值，并对膳食营养与人体健康进行了深入研究，探讨了合理膳食结构与营养食谱的设计，对影响食品安全的因素进行了分析，最后全面阐述了食品安全的监督管理体系。 |
| 题名主题： | 食品营养 |
| 题名主题： | 食品安全 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 郑苗苗 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20210820 |