书目详细信息
： 高速铁路动车组餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5647-7629-9:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 高速铁路动车组餐饮服务与管理/.刘颖异，吕琦主编 |
| 出版发行项： | 成都:,电子科技大学出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 226页:;+图:;+29cm |
| 一般附注： | 高速铁路专业“十三五”规划创新型精品教材 |
| 提要文摘： | 本书包括6个项目，分别为：动车组列车餐饮服务与管理概述；动车组列车餐饮服务管理；动车组列车餐饮文化；动车组列车餐饮服务技能；动车组列车餐饮服务质量管理；动车组列车餐饮供应。 |
| 题名主题： | 高速动车 饮食业 商业服务 教材 |
| 题名主题： | 高速动车 饮食业 商业管理 教材 |
| 中图分类： | U266 |
| 个人名称等同： | 刘颖异 主编 |
| 个人名称等同： | 吕琦 主编 |
| 记录来源： | CN AZmarc 20230905 |