书目详细信息
： 食品添加剂应用技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-12035-8:CNY28.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂应用技术/.阮春梅主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 309页:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书分为食品添加剂使用基础理论与技术实训两部分内容。基础理论包括食品添加剂的分类、安全性，我国常用22类食品添加剂中主要常用种类的性质与性状、毒性、使用情况及使用注意事项等。技能实训部分则是具体应用培训。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 阮春梅 (女) 主编 |
| 记录来源： | CN AZmarc 20230904 |