书目详细信息
： 食品掺伪鉴别检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6084-2:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品掺伪鉴别检验/.彭珊珊, 许柏球, 冯翠萍主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 347页:;+24cm |
| 一般附注： | 高等职业教育教材 |
| 提要文摘： | 本教材包括粮品类掺伪鉴别检验；实用油脂掺伪鉴别检验；肉、禽、蛋及水产品掺伪鉴别检验；乳与乳制品掺伪鉴别检验等内容。 |
| 题名主题： | 食品检验 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 彭珊珊 (女, 主编 |
| 个人名称等同： | 许柏球 主编 |
| 个人名称等同： | 冯翠霞 主编 |
| 记录来源： | CN BJSZM |