书目详细信息
： 饭店管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-310-04326-2:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 120000 |
| 题名责任者项： | 饭店管理/.孙靳主编 |
| 出版发行项： | 天津:,南开大学出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 232页:;+26cm |
| 一般附注： | 高职高专旅游类专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书共分为三个部分十三章。第一部分为饭店管理概述，论述了饭店及饭店行业的内涵、特征及基本发展情况，饭店管理的基础理论和方法，饭店集团及企业文化的基本内容。第二部分为饭店职能管理，在系统介绍传统饭店职能部门管理的基础上加入了国际品牌饭店常见的收益管理知识。第三部分为饭店业务部门的管理，较为详细地描述了饭店业务部门各岗位的管理要点。 |
| 题名主题： | 饭店 商业企业管理 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 饭店 |
| 题名主题： | 商业企业管理 |
| 中图分类： | F719 |
| 个人名称等同： | 孙靳 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20140429 |