书目详细信息
： 食品营养学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-109-06882-X:CNY22.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养学/.王光慈主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 243页:;+23cm |
| 一般附注： | 面向21世纪课程教材食品科学与工程专业用 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：营养学基本原理和基础知识、各类食品的营养价值及加工贮藏对食品中营养素的影响、不同人群食品的营养要求、合理膳食构成及营养调查、食品营养发展方向及途径等。 |
| 并列题名： | Food nutriology eng |
| 题名主题： | 食品营养学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品营养学 |
| 中图分类： | TS201.4 |
| 个人名称等同： | 王光慈 主编 |
| 记录来源： | CN BJSZM |