书目详细信息
： 食品微生物
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-81117-815-9:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物/.周桃英主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 311页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | 高职高专教育“十一五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书介绍了微生物观察技术，消毒和灭菌技术，食品微生物应用技术，环境和食品中微生物检测技术，食品微生物育种技术，腐败微生物和食品贮藏技术，食品微生物学实验技术测评等。 |
| 题名主题： | 食品微生物 微生物学 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 周桃英 主编 |
| 记录来源： | CN 110019 20090928 |