书目详细信息
： 饼干图解入门:新手饼干教科书
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5381-6369-8:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 饼干图解入门/.辜惠雪著 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 191页:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书以制作饼干的四大要素材料作为分类方式，让您在制作过程中能清楚地比较出使用不同材料做出的饼干口感的差异。通过1000张详细步骤图和制作图片教您如何制作饼干，更有215个制作诀窍，让您知道为什么要这样做，精确掌握制作诀窍，让您制作出零失败率的饼干。 |
| 题名主题： | 饼干 食品加工 图解 |
| 中图分类： | TS213.2-64 |
| 个人名称等同： | 辜惠雪 著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |