书目详细信息
： 食品添加剂应用技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-24473-3:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂应用技术/.阮春梅主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 228页:;+26cm |
| 一般附注： | 全国高等职业教育“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共分9个项目。其中项目一到项目八，以基础理论为主，根据食品添加剂在食品中的功能分类介绍各类食品添加剂及应用训练；项目九为食品添加剂综合运用技能训练，以食品添加剂在各类食品中的综合运用为实例，进行食品添加剂的综合应用训练。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 阮春梅 (女) 主编 |
| 记录来源： | CN AZmarc 20230905 |