书目详细信息
： 餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5685-2287-8:CNY47.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务与管理/.刘艳主编 |
| 出版发行项： | 大连:,大连理工大学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 255页:;+26cm |
| 一般附注： | “十二五”职业教育国家规划教材 微课版 新世纪高职高专酒店管理专业系列规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共分九个项目，内容包括：餐饮企业认知、餐饮服务基本技能、中餐厅服务、西餐厅服务、宴会服务管理、菜单筹划设计、餐饮营销管理、客户关系管理、餐饮服务质量管理。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 刘艳 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20201026 |