书目详细信息
： 软饮料加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-09562-6:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 软饮料加工技术/.朱珠主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 211页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等学校“十一五”规划教材 食品类专业规划教材 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：软饮料用料及包装材料和容器、碳酸饮料加工技术、果蔬汁加工技术、蛋白饮料加工技术、冷冻饮品加工技术、茶饮料加工技术、瓶装饮用水加工技术、其他饮料加工技术、高新技术在软饮料加工中的应用、软饮料加工厂质量管理及软饮料加工厂卫生管理等相关知识。 |
| 题名主题： | 饮料 食品加工 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS27 |
| 个人名称等同： | 朱珠 (食品卫生) 主编 |
| 记录来源： | CN CEPC 20110128 |