书目详细信息
： 食品添加剂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-81117-945-3:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂/.汤高奇, 曹斌主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2010.02 |
| 载体形态项： | 264页:;+23cm |
| 一般附注： | 高职高专教育“十一五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共分8章，包括：防腐保鲜类食品添加剂、护色调色类食品添加剂、结构改良类食品添加剂、营养强化剂和酶制剂等。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品添加剂 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 汤高奇 主编 |
| 个人名称等同： | 曹斌 (食品工业) 主编 |
| 记录来源： | CN BJSZM |