书目详细信息
： 招牌川式风味菜1888
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5464-0936-8:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 招牌川式风味菜1888/.典尚文化工作室编著 |
| 出版发行项： | 成都:,成都时代出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 159页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书编录了五百多款川式风味菜式，包括畜肉类、禽蛋类、水产类、山珍类、素菜类、汤煲粥类、豆制品类、小吃类等，这些菜式用料多，味型广，充分体现了川菜的风格特点。另外还加有营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。书内配有精美图片及详细讲解，实用操作性强。 |
| 题名主题： | 川菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182.71 |
| 团体名称等同： | 典尚文化工作室 编著 |
| 电子图书： | http://doi.nlc.cn/nlcdoi/108.ndlc.2.1100009031010001/T1F24.006857315 |