书目详细信息
： 酒水知识与调酒
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-8993-7:CNY66.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 酒水知识与调酒/.王勇主编 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 254页:;+彩图，彩照:;+26cm |
| 一般附注： | “十四五”职业教育国家规划教材 高等职业学校“十四五”规划酒店管理与数字化运营专业新形态系列教材/周春林总主编 |
| 提要文摘： | 本书注重调酒技能训练、酒水知识学习和职业素养的养成，夯基础、立德行，采用项目任务引领教学，融合国际调酒师协会调酒师证书(IBA Bartending Certificate)认证内容，以调酒“小白”走进世界杯鸡尾酒锦标赛看调酒、基层酒吧员、酒吧服务员和调酒师的工作任务为载体，按照酒吧员工的成长过程，循序渐进地安排相应岗位的工作任务和活动。培养学生工作和解决服务问题的能力，教学以世界杯调酒锦标赛的高端示范为标杆，充分体现了岗课赛证、综合育人的教学思想。 |
| 题名主题： | 酒 基本知识 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 饮料 基本知识 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 酒 调制技术 职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS262 |
| 中图分类： | TS972.19 |
| 个人名称等同： | 王勇 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20230914 |