书目详细信息
： 济南味道,美食
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5488-4732-8:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 济南味道/.高维生著/.猪小乐绘 |
| 出版发行项： | 济南:,济南出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 150页:;+图:;+20cm |
| 提要文摘： | 以美食为切入点,讲述济南的历史文化。这里有老字号“草包包子”“便宜坊”产生的历史背景;有“糖醋鲤鱼”“九转大肠”等济南菜蕴含的民风民俗;也有章丘大葱、文祖花椒等特色物产包含的地理环境因素......菜品的传说记录了地域性的事物,具有鲜明色彩,还有着历史、文化和地方民俗志,是研究人文地理的重要资料。大地生长不起眼的菜,经过人们采集、烹饪,创制出菜肴。这个过程是纪实性的记录,表达对自然的热爱,也促进了地域文化的形成。 |
| 题名主题： | 文化史 济南 |
| 题名主题： | 饮食 文化 济南 |
| 中图分类： | TS |
| 中图分类： | K295.21 |
| 个人名称等同： | 高维生 著 |
| 个人名称次要： | 猪小乐 绘 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20211015 |