书目详细信息
： 食品安全与卫生
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-3648-7:CNY56.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与卫生/.曾庆祝, 吴克刚, 黄河主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国计量出版社:,中国标准出版社:,2016.03 |
| 载体形态项： | 414页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十二五”普通高等教育规划教材 |
| 提要文摘： | 本书针对当前国内外食品安全与卫生面临的种种问题，围绕食品从原料生产到加工、储藏、流通、消费等食物链相关环节，着重阐述危害食品安全与卫生的污染源和影响因素，以及相关控制措施的理论及应用。 |
| 题名主题： | 食品卫生 研究 |
| 中图分类： | R155 |
| 个人名称等同： | 曾庆祝 主编 |
| 个人名称等同： | 曾庆祝 主编 |
| 个人名称等同： | 吴克刚 主编 |
| 个人名称等同： | 黄河 主编 |
| 记录来源： | CN 许昌职业技术学院图书馆 |