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书目详细信息： 从零开始学烘焙

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《从零开始学烘焙》

ISBN/价格：	978-7-5064-5425-4:CNY19.80
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	从零开始学烘焙/.文怡, 国明编著/.马骐摄影
出版发行项：	北京:,中国纺织出版社:,2017
载体形态项：	96页:;+图:;+24cm
一般附注：	尚锦文化文怡“心”厨房
提要文摘：	本书分“烘焙基础篇”、“蛋糕篇”、“饼干篇”、“面包篇”等六部分，介绍了烘焙基本原料、蛋清的打发、啤酒蛋糕等加工方法。
题名主题：	烘焙食品加工
中图分类：	TS213.2
个人名称等同：	文怡编著
个人名称等同：	国明编著
个人名称次要：	马骐摄影
记录来源：	CN BJSZM

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