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书目详细信息： 新版方便食品配方

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《新版方便食品配方》

ISBN/价格：	7-5019-3525-4:CNY24.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	新版方便食品配方/.葛文光编著
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2002
载体形态项：	334页:;+图:;+21cm
丛编项：	新版食品配方系列丛书
提要文摘：	本书主要对方便米粉、方便米饭、方便粥、方便面、休闲食品、速冻方便食品及软罐头食品的加工工艺及配方进行了叙述, 并对产品加工的基本原理作了较详细的论述。
题名主题：	预制食品食品加工
题名主题：	预制食品配方
中图分类：	TS217.1
个人名称等同：	葛文光编著
记录来源：	CN TYSY

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