书目详细信息
： 资深餐馆小老板的生意经
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5602-7157-6:CNY33.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 资深餐馆小老板的生意经/.孙朦编著 |
| 出版发行项： | 长春:,东北师范大学出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 281页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了餐馆如何选址与装修、餐馆人员配备与培养、餐馆前堂服务管理、菜品质量管理与创新、餐馆原料采购与管理、如何控制餐馆的成本、如何宣传餐馆以及怎样管理员工等内容。 |
| 题名主题： | 餐馆 商业经营 |
| 题名主题： | 餐馆 |
| 题名主题： | 商业经营 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 孙朦 编著 |