书目详细信息
： 酒水知识与酒吧管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5495-9710-9:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 450000 |
| 题名责任者项： | 酒水知识与酒吧管理/.殷开明，张毓威主编 |
| 出版发行项： | 桂林:,广西师范大学出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 254页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等学校高职高专旅游管理专业应用型特色“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书包括酒水知识概述、蒸馏酒、发酵酒、配制酒、鸡尾酒、软饮料、酒吧概述、酒单的策划与设计、酒吧服务管理、酒吧酒水管理等内容。 |
| 题名主题： | 酒 基本知识 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 酒吧 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS262 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 殷开明 主编 |
| 个人名称等同： | 张毓威 主编 |
| 记录来源： | CN AZmarc 20230904 |