书目详细信息
： 食品营养与卫生
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-04-057823-2:CNY22.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与卫生/.余桂恩主编 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 142页:;+图:;+29cm |
| 一般附注： | “十三五”职业教育国家规划教材 高等教育出版社职业教育旅游类专业教学用书 高星级饭店运营与管理专业 |
| 提要文摘： | 本书主要内容为食品营养与安全概述，以及人体必需的营养素、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、食品安全管理四个教学项目。每个项目包含若干教学任务，全书共计17个教学任务。 |
| 题名主题： | 食品营养 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 职业教育 教材 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 余桂恩 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20220819 |