| ISBN/价格： | 978-7-122-03449-6:CNY33.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食品机械与设备/.魏庆葆主编 |
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| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008 |
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| 载体形态项： | 275页:;+图:;+26cm |
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| 丛编项： | 高职高专“十一五”规划教材.食品类系列.食品加工类 |
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| 提要文摘： | 本书以食品加工流程为主线，介绍了设备的原理、结构、分类及选型、操作维护和故障分析等内容。 |
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| 分集： | 食品类系列.食品加工类 |
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| 题名主题： | 食品加工设备 高等教育 教材 |
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| 中图分类： | TS203 |
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| 个人名称等同： | 魏庆葆 主编 |
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| 记录来源： | CN BJSZM |
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