书目详细信息
： 面点工艺
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5044-1442-5:CNY5.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 面点工艺/.国内贸易部饮食服务业管理司编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,1994 |
| 载体形态项： | 162页:;+19cm |
| 一般附注： | 烹饪专业高级工技术培训教材 |
| 题名主题： | 面食 技术教育 教材 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 团体名称等同： | 国内贸易部饮食服务业管理司 编 |
| 记录来源： | CN TYSY |