书目详细信息
： 软饮料工艺学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-0651-2:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 软饮料工艺学/.邵长富, 赵晋府主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,1987 |
| 载体形态项： | 427页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书内容包括:原料及材料、碳酸饮料、其他饮料、其他原辅材料、品质管理和感官品质检查5篇。 |
| 题名主题： | 饮料 生产工艺 |
| 中图分类： | TS27 |
| 个人名称等同： | 邵长富 主编 |
| 个人名称等同： | 赵晋府 主编 |
| 记录来源： | CN NST |