书目详细信息
： 家常炸烤菜精选
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5082-9813-9:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 家常炸烤菜精选/.吴杰主编 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 74页:;+彩照:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书精选了290余款营养丰富、搭配合理、制作简便、口味鲜美且非常适合广大家庭及餐馆、酒店学习制作的美味家常炸烤菜，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文字，对每款菜肴的用料配比、制作方法、操作提示等均做了具体的说明和阐述。其最优于国内同类书籍之妙处，是我们把烹调技艺中的行业术语，以最通俗易懂的表达方式传递给读者，使读者能够在轻松的阅读、愉快的烹制过程中了解和掌握中国精美的烹调技艺。 |
| 题名主题： | 家常菜肴 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 个人名称等同： | 吴杰 主编 |
| 记录来源： | CN 许昌职业技术学院图书馆 20151207 |