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书目详细信息： 发酵调味品工艺学

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《发酵调味品工艺学》

ISBN/价格：	7-5019-2647-6:CNY20.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	发酵调味品工艺学/.杨天英主编
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2000
载体形态项：	253页:;+20cm
提要文摘：	本书主要内容有酱油生产工艺、食醋生产工艺、酱类生产工艺、腐乳生产工艺和发酵菜品生产工艺等。
题名主题：	发酵食品调味品生产工艺技术教育教材
中图分类：	TS264
个人名称等同：	杨天英主编
记录来源：	CN AZmarc 20230903

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