书目详细信息
： 21天学会家常菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5384-5797-1:CNY39.90 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 21天学会家常菜/.夏金龙主编 |
| 出版发行项： | 长春:,吉林科学技术出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 447页:;+图:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书的内容分为两大部分，首先用了很大的篇幅，使用全分解图片的形式讲解了制作家常菜需要知道的基本内容，如家常菜的原料、家常菜的营养、家常菜的常识、家常菜的技法等，可以使您在制作家常菜肴前，就对基本常识有了初步了解和认识；第二部分，选取了制作家常菜必知的21种技法（含主食），如冷菜中的拌、炝、卤；热菜中的炒、熘、煎；汤羹中的煮、烩、汆；主食中的粥饭、面条、小吃等。 |
| 题名主题： | 家常菜肴 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.127 |
| 个人名称等同： | 夏金龙 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |