书目详细信息
： 功能性食品
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-17195-4:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 功能性食品/.瞿桂香主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2017.01 |
| 载体形态项： | 158页:;+26cm |
| 一般附注： | “江苏省‘十二五’重点专业(群)食品质量与安全专业群”建设项目成果 |
| 提要文摘： | 本书分为功能性食品基础知识、功能性食品生理功能、几种功效成分的加工、功能性食品的评价和管理四个部分，内容包括：功能性食品的基本概念和特征、免疫调节作用、辅助降血脂作用、辅助降血压作用、辅助降血糖作用、调节胃肠功能作用等。 |
| 题名主题： | 疗效食品 教材 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 瞿桂香 主编 |
| 记录来源： | CN 许昌职业技术学院图书馆 |