书目详细信息
： 食品理化检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-072035-1:CNY62.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品理化检验技术/.杜淑霞，王一凡主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 297页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十三五”职业教育国家规划教材 食品类专业教材系列 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：绪论、食品理化检验质量保证、食品样品的采集和预处理、食品中一般理化指标的检验、食品中常见营养成分的检验、食品中污染物的检验、食品添加剂的检验、食品中农药残留和兽药残留的检验、食品中真菌毒素的检验等。 |
| 题名主题： | 食品检验 职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 杜淑霞 主编 |
| 个人名称等同： | 王一凡 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20220715 |