许昌职业技术学院图书馆

登录

书目详细信息： 食品生产概论

书目信息  机读格式(MARC)

《食品生产概论》

ISBN/价格：	7-03-013791-4:CNY26.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	食品生产概论/.赵晴，翟玮玮主编
出版发行项：	北京:,科学出版社:,2004
载体形态项：	267页:;+图:;+24cm
提要文摘：	本书全面介绍食品生产中所推广、应用的新知识、新技术、新工艺、新标准和新动态，内容包括：食品组分及其加工技术、食品保藏与加工以及各种类型食品的生产工艺。
题名主题：	食品加工高等教育教材
中图分类：	TS205
个人名称等同：	赵晴 (食品生产) 主编
个人名称次要：	翟玮玮主编
记录来源：	CN AZmarc 20230903

总体评分：（共0人）

我的评分：

收藏加入课程

相关资源

馆藏信息  附件信息  评论信息  相关借阅  借阅趋势  参考书目

借阅关系图

相关资源

二维码

《食品生产概论》二维码