书目详细信息
： 食品安全与质量控制
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-031959-3:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与质量控制/.董义珍, 袁仲主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 233页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十二五”规划教材高职高专食品类专业教材系列 |
| 提要文摘： | 本书主要分为三篇：第一篇为食品安全与质量管理基础知识，第二篇为食品质量安全控制，第三篇食品标准及应用实例。 |
| 并列题名： | Food safety and qua lity control eng |
| 题名主题： | 食品卫生 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品加工 质量控制 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 题名主题： | 质量控制 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 个人名称等同： | 董义珍 主编 |
| 个人名称等同： | 袁仲 (食品加工) 主编 |
| 记录来源： | CN BJSZM |