书目详细信息
： 现代食品的安全问题及安全检测技术研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5022-8714-6:CNY70.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代食品的安全问题及安全检测技术研究/.吴晓彤, 赵辉, 王璞编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国原子能出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 267页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书以《中华人民共和国食品安全法》为背景，从多角度讨论了食品安全的相关问题，并介绍了食品安全检测的相关技术，主要内容包括：膳食结构中的不安全因素、食物中的天然有毒物质、外界因素引发的食品安全问题、转基因食品的安全问题、食品安全法律法规及标准体系、食品安全性的评价、食品掺伪成分的检验、食品中有害成分测定等。 |
| 题名主题： | 食品安全 食品检验 研究 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 吴晓彤 编著 |
| 个人名称等同： | 赵辉 编著 |
| 个人名称等同： | 王璞 编著 |
| 记录来源： | CN BJSZM |