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书目详细信息： 餐厅员工培训大全

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《餐厅员工培训大全》

ISBN/价格：	978-7-5180-0560-4:CNY39.80
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	餐厅员工培训大全/.张斌主编
版本项：	2版
出版发行项：	北京:,中国纺织出版社:,2014.07
载体形态项：	12, 303页:;+24cm
提要文摘：	本书从提升餐饮企业各部门员工的业务素质着手, 主要讲述了餐厅卫生安全、服务礼仪、基本技能、客人接待、中餐服务、西餐服务、菜品知识、原料的采购与储存等15个方面的内容。
题名主题：	餐馆n 商业服务
中图分类：	F719.3
个人名称等同：	张斌主编
记录来源：	CN 许昌职业技术学院图书馆 20141228

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