书目详细信息
： 经典川味河鲜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-4579-2:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 经典川味河鲜/.朱建忠著/.蔡名雄摄影 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 351页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 大厨必读系列 |
| 提要文摘： | 本书运用大量的照片搭配适当文字呈现单一主题的烹饪、历史与饮食文化的特色，内容仍最大的保留四川的生活文化、地方风情介绍，让美食爱好者与川菜爱好者能在闲暇之间阅读有趣的饮食文化和历史，或是走进厨房动手烹饪川味美食。 |
| 并列题名： | Fresh water fish and foods in Sichuan cuisine eng |
| 题名主题： | 水产品 川菜 菜谱 |
| 题名主题： | 川菜 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS97 |
| 个人名称等同： | 朱建忠 (二级烹调师) 著 |
| 个人名称次要： | 蔡名雄 摄影 |
| 记录来源： | CN 许昌职业技术学院 20201231 |