书目详细信息
： 舌尖上的中国:中华传世美食炮制完全攻略
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5113-3940-9:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 舌尖上的中国/.陈志田主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国华侨出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 348页:;+彩照:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书精选近200道最具地方特色的菜肴与风味小吃，几乎囊括中国各地最具代表性的特色美食，共分为经久不衰的老字号、名士醉心的珍馐美馔、倾世名城倾世菜、源远流长的传世佳肴、老祖宗留传的乡土味道、朝思暮想的儿时美味六个篇章，将我们关于经典美食的美好记忆与制作方法一一道来。书中不但揭示了每一道菜谱的来历或与这道菜有关的奇闻异事，还对各类菜品所使用的材料、调料进行了介绍，烹饪步骤详略得当，图片精美清晰，讲解食物的制作要点。 |
| 并列题名： | Bite of China eng |
| 题名主题： | 菜谱 中国 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 个人名称等同： | 陈志田 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20140429 |