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书目详细信息： 食品检验技术,感官评定部分

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《食品检验技术,感官评定部分》

ISBN/价格：	7-5019-5543-3:CNY20.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	食品检验技术/.汪浩明主编
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2007
载体形态项：	202页:;+24cm
提要文摘：	本书的内容包括：食品感官鉴定的生理和心理基础、食品感官鉴定良好的实践原则、感官鉴定的内容和技术、感官鉴定的分析方法及几种常见食品的鉴别方法等。
题名主题：	食品检验高等教育教材
题名主题：	食品感官评价高等教育教材
中图分类：	TS207.3
个人名称等同：	汪浩明主编
记录来源：	CN AZmarc 20230903

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