书目详细信息
： 功能食品加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-3992-3:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 功能食品加工技术/.李世敏主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 397页:;+20cm |
| 一般附注： | 高等职业教育教材 |
| 提要文摘： | 本书注重基本工艺流程、方法以及操作技能的介绍，用通俗易懂的文字讲述了功能性因子制备方法和技术，功能食品的加工工艺和技术，以及功能食品开发、申报和市场推广等。 |
| 题名主题： | 疗效食品 食品加工 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 疗效食品 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 李世敏 (食品加工) 主编 |
| 记录来源： | CN BJSZM |