书目详细信息
： 食品工业化干燥
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-3692-7:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工业化干燥/.(美)Christopher G.J.Baker著/.张慜 ...[等]译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 229页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 美国现代食品科技系列 |
| 相关题名附注： | 并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括干燥机基础论述, 常用干燥机类型的介绍, 关于干燥机选择的建议, 以及与干燥机的操作和控制有关的知识。 |
| 并列题名： | Industrial drying of foods eng |
| 题名主题： | 食品加工 干燥 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | Baker Christopher G.J.) 著 |
| 个人名称次要： | 张慜 译 |
| 记录来源： | CN TYSY |