书目详细信息
： 食品添加剂手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-1962-3:CNY130.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂手册/.中国食品添加剂生产应用工业协会编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,1996 |
| 载体形态项： | 612页:;+图:;+27cm |
| 提要文摘： | 本手册分总论、各论和附录三部分。总论简述食品添加剂的定义、发展概况、品种与分类，以及食品添加剂的有益作用、危害问题、利弊权衡和安全使用等。各论则分别介绍我国截止至1998年许可使用的22类食品添加剂等。 |
| 并列题名： | Handbook of food additives eng |
| 题名主题： | 食品添加剂 手册 |
| 题名主题： | 食品添加剂 |
| 中图分类： | TS202.3-62 |
| 团体名称等同： | 中国食品添加剂生产应用工业协会 编著 |
| 记录来源： | CN NLC |