书目详细信息
： 识食物者为俊杰:云无心的食品科普
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-229-14109-7:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 识食物者为俊杰/.云无心著 |
| 出版发行项： | 重庆:,重庆出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 345页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书是云无心的食品科普文章的最新结集。书中对一些传播甚广的传言，如“柿子不能与酸奶同吃”“浓茶能解酒”进行了科学分析，消除了人们的误解，纠正了偏见；对新流行的养生减肥饮食方法，如“全食物养生法”、用白芸豆提取物来减肥等也进行了分析，澄清了错误观点，戳穿了虚假宣传。此外，书中还介绍了一些食物的硬知识，以提升吃货们的科学素养；讲述了一些经典食品案例，展现现代人在 “风险”与“收益”之间是如何进行权衡的。 |
| 题名主题： | 食品安全 普及读物 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 云无心 著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20191225 |