书目详细信息
： 欧式甜点与巧克力制作
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5668-1914-7:CNY33.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 欧式甜点与巧克力制作/.欧玉蓉著 |
| 出版发行项： | 广州:,暨南大学出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 129页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 食品生物工艺专业改革创新教材 |
| 提要文摘： | 全书编写以欧式甜点与巧克力制作方法及丰富的图片为内容，以适应学生的学习程度。 |
| 并列题名： | European dessert and chocolate making eng |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 教材 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称等同： | 欧玉蓉 著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20170215 |