书目详细信息
： 过瘾湘菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5113-4797-8:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 过瘾湘菜/.夏强主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国华侨出版社:,2015.8 |
| 载体形态项： | 306页:;+彩图:;+25cm |
| 一般附注： | 金版 |
| 提要文摘： | 本书第一章对湘菜的饮食文化以及历史渊源、湘菜的特点、湘菜特色原料、湘菜的调味风格等方面进行了简要的介绍，之后按照经典湘菜、农学湘菜和创新湘菜分类，共收录了近600道深受大众喜爱的湘味菜肴，包括凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、小吃等。 |
| 题名主题： | 湘菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 夏强 主编 |
| 记录来源： | CN 许昌职业技术学院图书馆 20151214 |