书目详细信息
： 高速铁路动车餐饮服务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5643-6585-1:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 高速铁路动车餐饮服务/.王慧，李丹主编 |
| 出版发行项： | 成都:,西南交通大学出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 261页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等职业教育高速铁路客运乘务专业系列教材 高等职业教育“十三五”规划教材——轨道交通类 |
| 提要文摘： | 本书全面介绍了高速铁路动车餐饮服务的法律法规、动车组餐饮经营方法、动车组餐吧车设备设施、动车组餐饮供应组织以及动车组餐饮服务等基本概念和基础理论。共有四个项目的内容，主要包括：动车组列车餐饮经营、动车组餐车乘务作业、动车组列车餐饮供应、动车组列车餐饮服务。 |
| 题名主题： | 高速铁路 饮食业 商业服务 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 王慧 主编 |
| 个人名称等同： | 李丹 (女， 主编 |
| 记录来源： | CN AZmarc 20230905 |