书目详细信息
： 食品微生物检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5046-6289-7:CNY46 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检验/.毕韬韬，张子成主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国科学技术出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 266页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书分为十一章，内容包括：食品微生物实验室、微生物检验基本技术、食品微生物检验样品的制备、菌落总数和大肠菌群的检验、食品中常见致病菌的检验、食品中真菌的检验、食品中有益微生物的检验等。 |
| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.4 |
| 个人名称等同： | 毕韬韬 主编 |
| 个人名称等同： | 张子成 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |