书目详细信息
： 食品工程高新技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6824-4:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工程高新技术/.高福成, 郑建仙主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 351页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Advanced engineering for food industry |
| 提要文摘： | 本书包括食品生物技术、食品粉碎、造粒新技术、食品冷冻新技术、食品加热新技术、食品分离新技术、食品杀菌新技术等章。 |
| 并列题名： | Advanced engineering for food industry eng |
| 题名主题： | 食品工程学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品工程学 |
| 中图分类： | TS201 |
| 个人名称等同： | 高福成 主编 |
| 个人名称等同： | 郑建仙 主编 |
| 记录来源： | CN BJSZM |