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书目详细信息： 食品微生物学

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《食品微生物学》

ISBN/价格：	978-7-5019-8090-1:CNY28.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	食品微生物学/.主编杨玉红
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2015
载体形态项：	236页:;+图:;+24cm
丛编项：	高等职业教育食品类专业系列教材
提要文摘：	本书共分十一章，内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物与食品变质、食品微生物实验实训等。
题名主题：	食品微生物微生物学高等职业教育教材
中图分类：	TS201.3
个人名称等同：	杨玉红, 主编
记录来源：	CN BJSZM

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