书目详细信息
： 生物产品分析与检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-024095-8:CNY34.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 生物产品分析与检验技术/.刘长春主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 342页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高职高专生物类专业教材系列 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括生物产品分析与检验基础知识、饮料酒的分析与检验、发酵食品的分析与检验、醇酮类发酵产品的分析与检验等。 |
| 题名主题： | 食品分析 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品检验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 刘长春 (食品检验) 主编 |
| 记录来源： | CN 110017 20090520 |