书目详细信息
： 生物产品分析与检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5609-7505-4:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 生物产品分析与检验技术/.王芃主编 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 272页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 全国高职高专生物类课程“十二五”规划教材教育部高等学校高职高专生物技术类专业教学指导委员会推荐教材 |
| 提要文摘： | 本书分8个模块，讲解了生物产品分析与检验的基本知识与技能、饮料酒的分析与实验、发酵调味品的分析与检验、醇酮类发酵产品的分析与检验、有机酸的分析与检验、氨基酸的分析与检验等。 |
| 题名主题： | 食品分析 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品检验 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 王芃 (女， 主编 |
| 记录来源： | CN BJSZM |